粤式小炒皇 制作方法 中餐菜谱

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粤式小炒皇 制作方法 中餐菜谱

 

粤式小炒皇

主料:荷兰瓜 麻心荷 荷兰豆 虾仁 百合

辅料:姜 蒜

调味汁:广东料酒 盐 味精 鸡粉 淀粉 料油

 

制作:

1、切菱形等形状 (总体形状统一即可)

2、主料汆水 放少许盐油(百合易熟放漏勺里面浇热水即可)

3、锅入底油姜蒜炝锅,放主料和调味汁炒匀装盘

注意:麻心荷易氧化,如准备工作较长放清水里面浸泡备用即可。

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